ｙｕｋａｒｉ ｍｅｅｔｓ ｃｒｏｈｎ’ｓ
クローン病という難病とおつきあいしながら、日々の生活や仕事のこと、遊びのことなどを綴っていこうと思います。
潜入★料理講習会とH医大
日曜日、マイミクのy字さんのお誘いでJ-IBD 第６回料理講習会（at 大阪市大病院看護学舎）に参加してきた。
今回の講師は クローン料理会（そんなんあるんかいな(^_^;)）のカリスマ斎藤恵子先生。普段は東京の社会保険中央病院で栄養士をされているため、今回はわざわざこのために大阪に来てくださったのであるm(__)m
お昼前に集合、見知らぬ他人が集まり １テーブル×５人（うち１人は栄養士の先生）の班に分けられてお料理開始。
なんだか学校の調理実習みたい。
野菜切る分量をまちがえる、塩やお酒を入れすぎる、型抜きした生地が崩れてやり直し・・・とか、多少のハプニングはあったけど（私が全てやったんじゃないよ）、おしゃべりしながら楽しくクッキング♪
今回のお料理のテーマは「韓国料理」ということで、ビビンパを作ったのだが、なかなかの出来映え>^_^<
上の半熟卵は 私が焼いたのだけど、斎藤先生に褒めてもらえた( ^ー゜）b
そういえば、斎藤先生は
意外にも小さい頃は偏食が激しくて 卵かけご飯ばかり食べていたらしく、それでお腹をこわしてお医者さんにかかったら、「お腹からピヨピヨってヒヨコ飼ってる音がするよ」と言われた
というエピソードをお話してくれたｗｗｗ
↓こっちは「煎（ジョン）」という韓国式の炒め物。
とっても美味しかった(^〜^)
他に、「トック」というお雑煮と「タシク」というお茶請けのお菓子も作って全部頂くと、結構満足いく量だった！
講習会に、高校の部活の先輩だった人が「栄養士の先生」で参加されていてとてもびっくりした。というか、向こうのほうがびっくり？？
まさか、こんなとこで会うなんて思ってもないもんね…。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
講習会終了後、これまたマイミクのmeguさんのお見舞いにH医大へと移動。
H医大は、私が普段通院している大阪I大とちがって、とてつもなく広かった。
そして、なんと クローン病棟なるものが存在していた。
１フロアまるまるクローンの患者さんばかり…。
凄い。ありえない。目のあたりにして軽くカルチャーショック。
meguさんのお部屋へ行ってy字さんと３人で楽しく談笑のひとときを過ごす。
meguさんの顔色がこないだお会いしたときよりもよくなってて、お元気そうなのがよかった。
入院中は、デイルームでパソコンをつないでネットをしたり、たまに「夜会」と称して入院している同病の人のお部屋に行ったりしているらしいｗ
同病の入院患者になかなか会えない私としてはうらやましい話だ。
お話をしていると、meguさんはかなり豪快なエピソードの持ち主だということが判明。
たとえば
・クローン病が原因で入院した回数より、原チャでこけて入院した回数の方が多い
とか、
・薬の副作用で膝がおかしくなって病院に行ったら、
その場でドクターに「動かないで！」と言われ、結局８回もの手術を受けることになった
（我慢しすぎだよ（汗））
とかとか…。
meguさん、実は大物？ｗｗｗ
かと思えば、入院前にフンパツしてブーツを購入し、それをベッド横に飾っている（実際に見せてくれた）というとてもカワイイ一面もかいま見えて…。
とってもチャーミングな方だと思った(^o^)
マイブームのマイミクさんの日記、楽しませてもらったよｗ
年内に退院できるといいね。。。
最後に
ｙ字さん 料理講習会の案内と車の運転、ありがと☆⌒(*＾-°)v Thanks！！
今回の講師は クローン料理会（そんなんあるんかいな(^_^;)）のカリスマ斎藤恵子先生。普段は東京の社会保険中央病院で栄養士をされているため、今回はわざわざこのために大阪に来てくださったのであるm(__)m
お昼前に集合、見知らぬ他人が集まり １テーブル×５人（うち１人は栄養士の先生）の班に分けられてお料理開始。
なんだか学校の調理実習みたい。
野菜切る分量をまちがえる、塩やお酒を入れすぎる、型抜きした生地が崩れてやり直し・・・とか、多少のハプニングはあったけど（
今回のお料理のテーマは「韓国料理」ということで、ビビンパを作ったのだが、なかなかの出来映え>^_^<
上の半熟卵は 私が焼いたのだけど、斎藤先生に褒めてもらえた( ^ー゜）b
そういえば、斎藤先生は
意外にも小さい頃は偏食が激しくて 卵かけご飯ばかり食べていたらしく、それでお腹をこわしてお医者さんにかかったら、「お腹からピヨピヨってヒヨコ飼ってる音がするよ」と言われた
というエピソードをお話してくれたｗｗｗ
↓こっちは「煎（ジョン）」という韓国式の炒め物。
とっても美味しかった(^〜^)
他に、「トック」というお雑煮と「タシク」というお茶請けのお菓子も作って全部頂くと、結構満足いく量だった！
講習会に、高校の部活の先輩だった人が「栄養士の先生」で参加されていてとてもびっくりした。というか、向こうのほうがびっくり？？
まさか、こんなとこで会うなんて思ってもないもんね…。
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
講習会終了後、これまたマイミクのmeguさんのお見舞いにH医大へと移動。
H医大は、私が普段通院している大阪I大とちがって、とてつもなく広かった。
そして、なんと クローン病棟なるものが存在していた。
１フロアまるまるクローンの患者さんばかり…。
凄い。ありえない。目のあたりにして軽くカルチャーショック。
meguさんのお部屋へ行ってy字さんと３人で楽しく談笑のひとときを過ごす。
meguさんの顔色がこないだお会いしたときよりもよくなってて、お元気そうなのがよかった。
入院中は、デイルームでパソコンをつないでネットをしたり、たまに「夜会」と称して入院している同病の人のお部屋に行ったりしているらしいｗ
同病の入院患者になかなか会えない私としてはうらやましい話だ。
お話をしていると、meguさんはかなり豪快なエピソードの持ち主だということが判明。
たとえば
・クローン病が原因で入院した回数より、原チャでこけて入院した回数の方が多い
とか、
・薬の副作用で膝がおかしくなって病院に行ったら、
その場でドクターに「動かないで！」と言われ、結局８回もの手術を受けることになった
（我慢しすぎだよ（汗））
とかとか…。
meguさん、実は大物？ｗｗｗ
かと思えば、入院前にフンパツしてブーツを購入し、それをベッド横に飾っている（実際に見せてくれた）というとてもカワイイ一面もかいま見えて…。
とってもチャーミングな方だと思った(^o^)
マイブームのマイミクさんの日記、楽しませてもらったよｗ
年内に退院できるといいね。。。
最後に
ｙ字さん 料理講習会の案内と車の運転、ありがと☆⌒(*＾-°)v Thanks！！
＊料理講習会のレシピ＊
○ビビンパ（２人分）
・ごはん ３００グラム
・ほうれん草のナムル
ほうれん草 ６０グラム
長ねぎ １０グラム
塩 少々
ごま油 小匙 ４分の１
・にんじんのナムル
にんじん ５０グラム
塩 少々
ごま油 小匙 ４分の１
・もやしのナムル
もやし ５０グラム
塩 少々
ごま油 小匙 ４分の１
・サンチュ ２枚
・鶏ささみ挽肉 ６０グラム
塩・こしょう 少々
おろしにんにく 極少量
切りごま ２個
・半熟卵 ２個
・コチュジャン 好みで
○煎（ジョン）（２人分）
・鯛（白身魚） ４０グラム×２枚
・帆立貝柱 ２個
・牡蠣 ２個
・ピーマン、パプリカ 各２０グラム
・塩・こしょう 各少々
・小麦粉 適宜
・卵 １個
・ごま油 小匙２
たれ・しょうゆ２５ｃｃ ・酒５ｃｃ ・さとう小匙１ ・炒りごま（白）小匙２分の１ ・万能ねぎ１本分
○トック（韓国風お雑煮）（２人分）
・トック １００グラム
・水 カップ３ 鶏がらスープの素 小匙２ 塩こしょう 適宜
・長ねぎ ５センチ おろしにんにく 小匙２分の１ ・卵１個
○茶食（タシク）
・黄な粉 カップ１ ・ハチミツ 大さじ１
＊混ぜて固めて、型抜きで抜いていく。
斎藤先生に、食事のことで質問したら
「１日脂肪３０グラム以内に押さえれば、わりと自由に食べて（個人の体調にあわせて）いいです。」とのこと。
繊維質は、脂肪ほど気にすることはないそうである。
コメント
2006/11/14(火) 23:31:28 | URL | ポー♀ #KNtgyMUA[ 編集]
ビビンバ！
いいなぁー。お料理教室！
私も行ってみたい！
つーか、食べたいだけですｗ
ビビンバ、おいしそうですね
meguさんのお見舞い、お疲れ様です！
そういうmeguさんの豪快な武勇伝、また教えてください♪
私も行ってみたい！
つーか、食べたいだけですｗ
ビビンバ、おいしそうですね
meguさんのお見舞い、お疲れ様です！
そういうmeguさんの豪快な武勇伝、また教えてください♪
昔行ったなぁ
Ｊ−ＩＢＤの前身の患者会にいたことがあったので、
昔、行ったことありますお。
割烹着なんか着たりして・・（笑）
＞１フロアまるまるクローンの患者さんばかり
今多いらしいですね。 別にクローン病の患者さんばかり集めてる訳じゃないけど、まるでクローン病棟みたいになることはありますｗ
特に休みにはいると学生さんがわんさか・・・・＾＾；
昔、行ったことありますお。
割烹着なんか着たりして・・（笑）
＞１フロアまるまるクローンの患者さんばかり
今多いらしいですね。 別にクローン病の患者さんばかり集めてる訳じゃないけど、まるでクローン病棟みたいになることはありますｗ
特に休みにはいると学生さんがわんさか・・・・＾＾；
2006/11/15(水) 00:08:16 | URL | 内務卿 #-[ 編集]
料理講習会楽しそうですね。
ただ、ブログを読んでいて
「ゆかりさんの手料理は怖い」
と正直思いました(^_^;)
Ｈ医大、私は行ったことがないのですが
そんなに広いんですか！
なんとか時間を作って行ってみます(^_^)
ただ、ブログを読んでいて
「ゆかりさんの手料理は怖い」
と正直思いました(^_^;)
Ｈ医大、私は行ったことがないのですが
そんなに広いんですか！
なんとか時間を作って行ってみます(^_^)
meguさん、元気そうで良かったです。
豪快なエピソードはyukariさんも負けないのではｗ
二人の元気な掛け合いを早くみたいです。
さすが東の社○中、西のH医大ですね。
豪快なエピソードはyukariさんも負けないのではｗ
二人の元気な掛け合いを早くみたいです。
さすが東の社○中、西のH医大ですね。
私はゆかりさんの手料理を是非一度食べてみたいと思いまし
たよ。恐いもの見たさ？
クローン病とがあるとはさすがH医大ですね。お友達は出来る
でしょうが、恐い話もいっぱい聞かされそうでかかりつけにな
るのはチョト恐い。
レシピの公開ありがとうございます。手間掛かったね。＾o＾
たよ。恐いもの見たさ？
クローン病とがあるとはさすがH医大ですね。お友達は出来る
でしょうが、恐い話もいっぱい聞かされそうでかかりつけにな
るのはチョト恐い。
レシピの公開ありがとうございます。手間掛かったね。＾o＾
2006/11/15(水) 11:15:21 | URL | クローンライダー #-[ 編集]
料理講習会あることは知ってたけど、行けばよかったな〜。
写真を見ると、韓国料理おいしそうですね。何人くらい来られてましたか？
Ｈ医大ってそんなに大きいんですか（私も大阪�蟻腓靴�知らないので）。
クローン病棟があるなんて、びっくり！
たくさんのクローンさんと知り合えて、うらやましいですね。
写真を見ると、韓国料理おいしそうですね。何人くらい来られてましたか？
Ｈ医大ってそんなに大きいんですか（私も大阪�蟻腓靴�知らないので）。
クローン病棟があるなんて、びっくり！
たくさんのクローンさんと知り合えて、うらやましいですね。
2006/11/15(水) 13:51:36 | URL | MIMI #-[ 編集]
うちのオカンも行っとりました（笑）
斉藤先生にサイン貰って来よりましたｗｗｗ
斉藤先生にサイン貰って来よりましたｗｗｗ
2006/11/15(水) 17:29:07 | URL | あかくろ #-[ 編集]
クローン病棟いいなぁ
こんどこっそりみにいこっと
こんどこっそりみにいこっと
2006/11/15(水) 22:42:58 | URL | shoco #-[ 編集]
おつかれ〜。
ゆかそさん、
目玉焼きｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞでしたぉー。d(゜ー゜*)ｗｗｗ
俺は、洗い物係でしたなぁ。（；^ω^）
目玉焼きｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞでしたぉー。d(゜ー゜*)ｗｗｗ
俺は、洗い物係でしたなぁ。（；^ω^）
2006/11/15(水) 23:22:10 | URL | y字 #-[ 編集]
ありがとね〜(*´∀`)ﾉ
この前は遠いのに来てくれてアリガトね(≧▽≦)
けど…けどね。
何やらあれ以来あたしに良くない噂が…。
レディースだとか、総長だとかｗｗ
決してそんな怖い人じゃないからぁ！！ｗｗ
けど…けどね。
何やらあれ以来あたしに良くない噂が…。
レディースだとか、総長だとかｗｗ
決してそんな怖い人じゃないからぁ！！ｗｗ
2006/11/19(日) 10:36:47 | URL | megu #-[ 編集]
＞ポー♀さん
H医大、私の目には「白い巨塔」に映りましたよｗ
I大は病棟が１つしかありません。
複数建物があると迷子になってしまいそうでした。
＞oyukkieさん
meguさんのお見舞い、楽しかったですよ(^o^)
meguさん、とっても豪快なお方ですｗ
そのお話は、今度oyukkieさんが大阪に来られた際にぜひ・・・(^_-)
ビビンバ、なかなか良い出来でした。
みんなで作って、美味しいものができるってちょっとした達成感★
カリスマ斎藤先生にもお会いできて、嬉しかったです（しかも褒めてもらえたし♪）
＞内務卿 さん
内務卿さんの割烹着姿をぜひ見てみたいです（￣ー☆
料理講習会って楽しいですね。
次回、割烹着姿が見たいのでｗｗ
ご一緒しませんか？
＞くろーん調理師さん
＞「ゆかりさんの手料理は怖い」
怖くない、怖くない！！
砂糖と塩 間違えたりしてませんよ(^_^;)
私のコンセプトは、味がよければだいじょ〜ぶ、、、なのでｗ
いや、実際 斎藤先生にも褒めてもらえたし。
H医大のクローン病棟は、
とても衝撃を受けると思います。
とにかく、右も左もIBDな方ばかりです。
病院全体も広いですしね。
迷子になりますよｗ
＞くろーん４０さん
豪快さではmegu姐さんにかないませんｗ
私はオッチョコチョイですけど(^_^;)
いつの日かmeguさんと、一緒に東京へ行きたいです。
その時にはくろーん４０さんも会いにきてくださいね(^_-)-☆
＞クローンライダーさん
恐いもの見たさ…って、誤解ですよぉ〜（泣）
今度 ライダーさんに何か作って持って行きましょうか？ｗ
「完成品」だったら 胸はって出せます！
その代わり、作ってる過程は ナイショですけど…(^_^;)
終わり良ければすべて良し、、、なのでｗ
クローンレシピで「韓国料理」ってなかなかないでしょ？
食の幅が広がるのはとても嬉しいことです。
＞MIMIさん
いつものI大病院のすぐ隣の建物で、
３０人ぐらい集まって とても盛況でしたよ。
知らない人とうまくやれるのかな？と最初は不安だったけど
すぐ仲良くなれたし、とても楽しくできたと思います(^o^)
H医大、ホンマに広いし、クローンさんも多いです。
入院中に野球チームができてしまうかもしれませんｗ
＞あかくろくん
えっ、お母さん来てたの？
しかも先生にサインまで貰ってただなんて…。
私も頂いてきたらよかったｗ
講習会後、韓国料理 ご飯に出てきた？ｗｗｗ
＞しょこちゃん
＞クローン病棟
きっと 友達いっぱいできると思います☆
若い子多いし。
お見舞い、どうだった？
＞y字さん
先日はいろいろ世話になりました〜。
みんな初対面なのに、班内で役割分担が上手くいってたよねｗ
H医大、私の目には「白い巨塔」に映りましたよｗ
I大は病棟が１つしかありません。
複数建物があると迷子になってしまいそうでした。
＞oyukkieさん
meguさんのお見舞い、楽しかったですよ(^o^)
meguさん、とっても豪快なお方ですｗ
そのお話は、今度oyukkieさんが大阪に来られた際にぜひ・・・(^_-)
ビビンバ、なかなか良い出来でした。
みんなで作って、美味しいものができるってちょっとした達成感★
カリスマ斎藤先生にもお会いできて、嬉しかったです（しかも褒めてもらえたし♪）
＞内務卿 さん
内務卿さんの割烹着姿をぜひ見てみたいです（￣ー☆
料理講習会って楽しいですね。
次回、割烹着姿が見たいのでｗｗ
ご一緒しませんか？
＞くろーん調理師さん
＞「ゆかりさんの手料理は怖い」
怖くない、怖くない！！
砂糖と塩 間違えたりしてませんよ(^_^;)
私のコンセプトは、味がよければだいじょ〜ぶ、、、なのでｗ
いや、実際 斎藤先生にも褒めてもらえたし。
H医大のクローン病棟は、
とても衝撃を受けると思います。
とにかく、右も左もIBDな方ばかりです。
病院全体も広いですしね。
迷子になりますよｗ
＞くろーん４０さん
豪快さではmegu姐さんにかないませんｗ
私はオッチョコチョイですけど(^_^;)
いつの日かmeguさんと、一緒に東京へ行きたいです。
その時にはくろーん４０さんも会いにきてくださいね(^_-)-☆
＞クローンライダーさん
恐いもの見たさ…って、誤解ですよぉ〜（泣）
今度 ライダーさんに何か作って持って行きましょうか？ｗ
「完成品」だったら 胸はって出せます！
その代わり、作ってる過程は ナイショですけど…(^_^;)
終わり良ければすべて良し、、、なのでｗ
クローンレシピで「韓国料理」ってなかなかないでしょ？
食の幅が広がるのはとても嬉しいことです。
＞MIMIさん
いつものI大病院のすぐ隣の建物で、
３０人ぐらい集まって とても盛況でしたよ。
知らない人とうまくやれるのかな？と最初は不安だったけど
すぐ仲良くなれたし、とても楽しくできたと思います(^o^)
H医大、ホンマに広いし、クローンさんも多いです。
入院中に野球チームができてしまうかもしれませんｗ
＞あかくろくん
えっ、お母さん来てたの？
しかも先生にサインまで貰ってただなんて…。
私も頂いてきたらよかったｗ
講習会後、韓国料理 ご飯に出てきた？ｗｗｗ
＞しょこちゃん
＞クローン病棟
きっと 友達いっぱいできると思います☆
若い子多いし。
お見舞い、どうだった？
＞y字さん
先日はいろいろ世話になりました〜。
みんな初対面なのに、班内で役割分担が上手くいってたよねｗ
2006/11/19(日) 11:05:56 | URL | ゆかり #-[ 編集]
ゆかりさんも、行ったんですね。憧れの斉藤恵子先生♪
できれば、うちに来て、１週間くらい食べさせて欲しい♪
meguさんの入院している病院には「クローン病棟」があるんですねぇー。知らない人は、その名前にびっくりでしょうね。
何よりも、退院後の楽しみがあることが１番ですよね。早く、元気になって退院されることをお祈りしております<(_ _)>
できれば、うちに来て、１週間くらい食べさせて欲しい♪
meguさんの入院している病院には「クローン病棟」があるんですねぇー。知らない人は、その名前にびっくりでしょうね。
何よりも、退院後の楽しみがあることが１番ですよね。早く、元気になって退院されることをお祈りしております<(_ _)>
＞えふいーさん
斉藤先生に会いに行ってきましたよ〜
ちゃきちゃきっとした感じの素敵な方でした！
「食べさせて欲しい」っていうのは
私の手料理でいいんでしょうか？（爆）
どーなっても、知りませんよ…(^_^;)
斉藤先生のレシピ本、ウチにもあって愛読してますｗ
なかなか作るまでいかないですけどね〜。。。
社保中では、体調がよくなると豚の生姜焼きとかもメニューに出されてるらしく、それにはびっくりでした！
meguさんの回復を私もお祈りしています…m(__)m
斉藤先生に会いに行ってきましたよ〜
ちゃきちゃきっとした感じの素敵な方でした！
「食べさせて欲しい」っていうのは
私の手料理でいいんでしょうか？（爆）
どーなっても、知りませんよ…(^_^;)
斉藤先生のレシピ本、ウチにもあって愛読してますｗ
なかなか作るまでいかないですけどね〜。。。
社保中では、体調がよくなると豚の生姜焼きとかもメニューに出されてるらしく、それにはびっくりでした！
meguさんの回復を私もお祈りしています…m(__)m
2006/11/19(日) 21:42:16 | URL | ゆかり #-[ 編集]
茶食作りましたぁ〜！ブログにもアップしましたので、トラバさせていただきました<(_ _)>
はじめまして☆
初めてみさせていただきました☆さっそくメモしました☆今度つくってみようとおもいます！
2007/06/11(月) 00:57:18 | URL | みぃ #-[ 編集]
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久々に、料理しましたぁー！なんてね。料理ってほどじゃありませんけど・・・。以前、＋ike＋さんとゆかりさんのブログでＩＢＤ講習会の記事がアップされていました。その中で、とっても簡単にできそうな料理をハケー
2006/12/04(月) 19:19:00 | よーぐると＊ばなな
あれで広い、んですか。そうなんだ。住宅街の中にある大学なので、いつも「狭いなあ」と思っていました。
私はそのクローン病棟なるものに入院したことがないので、一度行ってみたいです(^_^)